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CAJAMARCA
Situado en la zona norandina, tiene zonas de sierra y selva, es territorio de los antiguos caxamarcas, cupisniques e incas. Durante la colonia con la llegada de inmigrantes europeos y judíos sefardíes la diversidad cultural tomó forma. Es la tierra de los sombreros de paja, del hilado y la rueca. En estos lados se encuentra la mina de oro más grande de sur américa y con ella la contaminación más grande también. Es territorio del Santuario Nacional Tabaconas - Namballe.
Te recomiendo no dejar de comer humitas, picante de cuy, chupe y chicharrón con mote.